Пикантное рагу из лосося в фольге

Автор: мисс

Описание: Этот рецепт увидела на просторах интернета. Он заинтересовал меня немного необычным сочетанием продуктов. Сделала, получилось вкусно, хочу поделиться с Вами. Думаю, заинтересует любителей пикантных блюд из рыбы на углях.

Ингредиенты

Лосось — 200 г
Картофель (средний, вареный в "мундире") — 1 шт
Редис — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 1/2 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1/2 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая)
Соль
Укроп

Приготовление

Пикантное рагу из лосося в фольге ингредиенты

В данном случае привожу пример порционной подачи (на одну порцию). Берём любую рыбу лососёвых пород по желанию. У меня горбуша. Рыбу можно разделать на чистое филе, а можно, как я, оставить боковину с кожей. Маринуем рыбу в соевом соусе "Киккоман", лимонном соке, оливковом масле, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Отставляем мариноваться на 10 минут.

Берём лист фольги, сворачиваем вдвое, посредине кладём маринованный лосось. Вокруг кладём отваренный в "мундире" картофель, нарезанный на сегменты.

Берём яблоко, удаляем сердцевину, режем на сегменты и также кладём вокруг рыбы.

Сверху кладём нарезанный колечками редис и красный лук. Солим по желанию.

Заворачиваем фольгу. Кладём на угли на 10-15 минут в зависимости от силы жара. Можно также запечь в духовке при 220 градусах - 20 минут.

Готовое рагу подаём сразу горячим прямо в фольге.

При подаче посыпаем зеленью укропа. Приятного отдыха!

Пикантное рагу из лосося в фольге — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/