Шоколадно-кокосовый кекс с "Орео"

Автор: maraki84

Описание: Этот рецепт для любителей простых, вкусных решений. Незатейливый процесс приготовления в итоге даст вам ароматный, нежный кекс, который каждым своим кусочком принесет море наслаждения! Рецепт принадлежит Афине Лоизиду.

Ингредиенты

Масло растительное — 120 мл
Молоко — 150 мл
Коньяк (если кекс будут кушать дети, то коньяк можно заменить персиковым, абрикосовым или грушевым соком) — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Стружка кокосовая — 35 г
Мука пшеничная — 160 г
Какао-порошок (несладкий) — 30 г
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Печенье (Oreo double, пачка 185 г) — 1 пач.

Приготовление

Шоколадно-кокосовый кекс с Орео ингредиенты

Все очень просто. Разогреваем духовку до 160-170 градусов. В миске смешиваем все жидкие ингредиенты. Т. е. 120 мл растительного масла, 150 мл молока, 50 мл коньяка (или сока). Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем все сыпучие ингредиенты, т. е. 150 г сахара, 35 г кокосовой стружки, 160 г муки, 30 г какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Снова хорошенько перемешиваем.

Печенье Орео ломаем на большие кусочки...

... и добавляем в получившееся тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для кексов (у меня 30 см) обмазываем маслом и присыпаем мукой. Я застелила пекарской бумагой, чтобы было легко его достать. Ставим в духовку и выпекаем примерно 50 минут.

Это очень ароматный, в меру сладкий кекс с кусочками хрустящего печенья, наполненного кремом!

Шоколадно-кокосовый кекс с "Орео" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/