Рисовый гратен

Автор: Алина Дзагоша

Описание: Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат. Предлагаю насладиться!

Ингредиенты

Рис — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 250 г
Фарш мясной — 450 г
Грибы (у меня лесные сухие, в оригинале шампиньоны)
Лук репчатый — 2 шт
Соль
Перец черный
Приправа (у меня итальянские травы)
Масло растительное (для жарки и смазывания)
Сухари панировочные

Приготовление

Если грибы, как и у меня - сухие, то их следует замочить часа на два в кипятке.

Рис сварить в подсоленной воде, сыр натереть крупно. Фарш ещё раз измельчить, добавив соль, перец чёрный молотый и итальянских трав.

Грибы хорошо обжарить с одной измельчённой луковицей, посолить и поперчить, фарш немного обжарить со второй измельчённой луковицей.

К готовому рису добавить часть (1/2) сыра тёртого на крупной тёрке и яйцо. Я для удобства перемешивания делала это в двух мисках, риса получилось много.

Смазав противень маслом, выкладываем слоями: половина риса, весь фарш, грибы с луком и сверху опять рис. Посыпаем оставшимся сыром, перемешанным с панировочными сухарями. Ставим в духовку. При 180 градусах выпекаем минут 30.

Вынув из духовки, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Гратен готов!

Доброй вам осени! И богатых идей!

Рисовый гратен — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/