Автор: ksena 79
Описание: Здравствуйте, уважаемые Поварята!!! Я присоединяюсь к Вашем большой и дружной компании! Это мой первый рецепт - не судите строго!
Моя семья очень любит тушеное мясо, в любом его проявлении
Говядина по этому рецепту получается очень нежная, "пальчики оближешь", готовится в технике "стир-фрай" (быстрая обжарка на горячей сковороде)
Этот рецепт подойдет тем, у кого мало времени на приготовление ужина, или Вас нежданно посетили гости... Начнем!
|
|
Приготовить все продукты, если замороженные - разморозить. Чтобы не терять время - делаем гарнир, кто что любит. У меня рис "Янтарь" от Мистраль |
|
Порезать говядину на тонкие полоски против волокон (я не ошиблась, именно против, как бы взъерошив мясо). Мясо не солить!!! |
|
Готовим маринад: смешать куриный бульон, соевый соус, сахар, бренди, кукурузный крахмал. Влить 1/3 маринада в мясо, перемешать и оставить на 10-15 минут, пока будем готовить капусту и фасоль. |
|
Немного оливкового масла на сковороду, хорошо нагреть и обжарить фасоль 5-6 минут, совсем чуть-чуть присолить. Обжарку делаем в один ряд, если не помещается в сковороду - делаем в два захода |
|
Далее обжариваем цветную капусту 5-6 минут, тем-же способом, что и фасоль |
|
Нарезать зеленый лук |
|
В сковороду налить немного оливкового масла, хорошо нагреть и выложить мясо, в один слой. обжарить 3-5 минут с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть щипцами (не мешать ложкой) и обжарить с другой стороны. Мясо в один заход не получится, делаем в два. |
|
К мясу в сковороду добавить зеленый лук, обжаренную капусту и фасоль добавить оставшийся маринад, чеснок, перец и специи по вкусу. |
|
Все перемешать. Накрыть крышкой и потушить 10 минут. Готово! Подавать с гарниром! |
|
Угощайтесь!!! |
|
Пока я фотографировала, думала мои слюнями подавятся... |
|
Приятного аппетита!!! |
