Здравствуйте, уважаемые Поварята!!! Я присоединяюсь к Вашем большой и дружной компании! Это мой первый рецепт - не судите строго! Моя семья очень любит тушеное мясо, в любом его проявлении Говядина по этому рецепту получается очень нежная, "пальчики оближешь", готовится в технике "стир-фрай" (быстрая обжарка на горячей сковороде) Этот рецепт подойдет тем, у кого мало времени на приготовление ужина, или Вас нежданно посетили гости... Начнем!
ksena 79Поваренок 1 уровня
- 13 января 2016, 15:19
- 4974
Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой
Ингредиенты для «Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой»:
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Фасоль стручковая (у меня замороженная) — 400 г
- Капуста цветная (у меня замороженная) — 400 г
- Лук зеленый — 50 г
- Сахар коричневый (можно обычный) — 2 ст. л.
- Бренди (или коньяк) — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1/4 стак.
- Бульон (у меня был куриный) — 1 стак.
- Соль (по вкусу перец)
- Специи (по усмотрению)
- Чеснок (гранулированный)
- Масло оливковое (немного для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2098.4 ккал |
белки
144.5 г |
жиры
70 г |
углеводы
200.1 г |
| Порции | |||
| ккал 262.3 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой»:
-
Приготовить все продукты, если замороженные - разморозить. Чтобы не терять время - делаем гарнир, кто что любит. У меня рис "Янтарь" от Мистраль
-
Порезать говядину на тонкие полоски против волокон (я не ошиблась, именно против, как бы взъерошив мясо). Мясо не солить!!!
-
Готовим маринад: смешать куриный бульон, соевый соус, сахар, бренди, кукурузный крахмал. Влить 1/3 маринада в мясо, перемешать и оставить на 10-15 минут, пока будем готовить капусту и фасоль.
-
Немного оливкового масла на сковороду, хорошо нагреть и обжарить фасоль 5-6 минут, совсем чуть-чуть присолить. Обжарку делаем в один ряд, если не помещается в сковороду - делаем в два захода
-
Далее обжариваем цветную капусту 5-6 минут, тем-же способом, что и фасоль
-
Нарезать зеленый лук
-
В сковороду налить немного оливкового масла, хорошо нагреть и выложить мясо, в один слой. обжарить 3-5 минут с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть щипцами (не мешать ложкой) и обжарить с другой стороны. Мясо в один заход не получится, делаем в два.
-
К мясу в сковороду добавить зеленый лук, обжаренную капусту и фасоль
добавить оставшийся маринад, чеснок, перец и специи по вкусу. -
Все перемешать. Накрыть крышкой и потушить 10 минут.
Готово! Подавать с гарниром! -
Угощайтесь!!!
-
Пока я фотографировала, думала мои слюнями подавятся...
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2016 года Aigul4ik #
15 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
14 января 2016 года larochka 00 #
14 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
13 января 2016 года antonina gil53 #
13 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
13 января 2016 года Ирушенька #
13 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
13 января 2016 года Анюта Литвин #
13 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
13 января 2016 года wordberry #
13 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
13 января 2016 года ksena 79 # (автор рецепта)
13 января 2016 года wordberry #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: