Балушахи

Автор: vvgul5

Описание: Balushahi - это традиционный десерт в Индии. Его простота приготовления вас очень порадует!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Йогурт (без добавок) — 4 ст. л.
Масло сливочное (топленое) — 6 ст. л.
Сахар — 2 стак.
Вода — 1 стак.
Орехи (фисташки или миндаль для украшения) — 6 шт
Масло подсолнечное (для фритюра)

Приготовление

Делаем сироп. В кастрюле смешать воду и сахар, как только сахар растворится- выключить. (до кипения не доводить) Делаем тесто. Муку и разрыхлитель пропустить через сито. Добавить топленое масло.

Хорошенько все перемешать руками в крошку.

Добавить йогурт, и чуток воды (буквально 1 ст. л.) Тщательно перемешать.

Получается вот такое тесто.

Делаем Baluschihi. Из теста формируем шар, сплющиваем его

И в серединке сдавливаем, практически насквозь.

Получается вот так.

Разогреть масло. (масла должно быть столько, чтобы оно покрывало их) И обжарить штучки на медленном огне до золотистого цвета. (Начнут разбухать, то это хорошо, значит вы делаете все правильно)

Обмакнуть десерт в сиропе. (минутки 2)

Все! Balushihi готовы!!! Украсить сверху дроблеными орехами!) Приятного аппетита, дорогие друзья!!!

Балушахи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/