Автор: Скарлетт-2016
Описание: Вкусный салат с обжаренными овощами и свининой который можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
|
|
Нарезать соломкой морковь, огурец, перец сладкий болгарский, мелко порубить чеснок |
|
Так же соломкой нарезать свинину |
|
На хорошо разогретую сковороду, налить подсолнечное масло, когда оно хорошо прогреется, отправить на сковороду мясо. обжарить на сильном огне до золотистой корочки постоянно помешивая. |
|
Готовое обжаренное мясо перекладываем со сковороды |
|
В это же масло отправляем морковь. Обжариваем ее на сильном огне постоянна перемешивая. Жарится она быстро. будет достаточно 2 минут |
|
То же самое проделываем с огурцом |
|
И перцем. Главное не пережарить овощи, они должны оставаться "хрустящими". Во время жарки овощей, масло не добавляем, его должно хватить на все действия. |
|
Когда перчик обжарится, добавляем к нему мелко порезанный чеснок, и все наши обжаренные онгридиенты |
|
Суда же выкладываем и подготовленную заранее фунчезу (о ней подробнее дольше...) |
|
Фунчозу можно подготавливать по разному, варить, заливать кипятком, или же если она будет обжариваться (как в данном случае) замачивается в воде примерно градусов 35-40 минут на 30. Перед тем как положить ее на сковороду, необходимо немного подсушить, промокнув полотенцем. Я беру фунчозу марки "Сен-сой", в пачке 4 шт. на 4 порции будет достаточно 2 шт. |
|
Возвращаемся к нашему салатику. После того, как на сковороде оказались все ингредиенты, перемешиваем и обжариваем перу минут. Добавляемым перец, соевый соус (по вкусу), и сок одного мандарина (можно заменить на апельсиновый) и перемешиваем. |
|
Как специи равномерно распределились, можно снимать с огня и подавать к столу. Такой салат не теряет своих вкусовых качеств и после холодильника. |
|
При подаче, посыпаем кунжутными семечками. Приятного аппетита. |
