Салат с фунчозой, вешенками и кальмарами

Автор: Хомячишка

Ингредиенты

• Фунчоза — 300 г
• Кальмар (Отварной) — 300 г
• Вешенки (свежие) — 300 г
• Лук красный — 1 шт
• Масло растительное (+1 ст. л. для обжарки грибов) — 5 ст. л.
• Уксус — 2.5 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар (для маринования лука) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Отварить кальмары до готовности.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить сахар, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ст. л. уксуса и залить кипятком.

Вешенки нарезать

И обжарить на растительном масле до готовности, посолить.

Фунчозу залить кипятком на несколько минут (5-7)

Кальмары нарезать

Слить воду с фунчозы, промыть холодной водой и нарезать по-короче. Смешать с кальмарами, грибами и луком, немного посолить.

Смешать 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса и 1 ст. л. лимонного сока. Хорошо взболтать. Вылить заправку в салат, хорошо перемешать.

Приятного аппетита

© 1povarenok.anvap.us