Шашлык из говядины с арахисовым соусом

Автор: Один Три

Описание: Нежный и сочный шашлык из говядины, который отлично дополняет арахисовый соус, придавая мясу новых ноток. Соус к шашлыку можно сделать более или менее острым, просто, регулируя количество перца.

Ингредиенты

Мясо

Говядина — 500-600 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок (Сущеный) — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Специи (Соль,перец )
Сахар — 1/3 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт

Соус

Арахис — 30 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец чили (По вкусу. В зависимости от желаемой остроты.)
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1/3 ч. л.
Специи (Соль,перец, по вкусу )

Приготовление

Шашлык из говядины с арахисовым соусом ингредиенты

Мясо нарезать длинными полосками, толщиной 1-1.5см, слегка отбить.

Лук нарезать полукольцами.

В отдельной посуде смешать соевый соус, куркуму, сахар, соль, сушеный чеснок, черный и жгучий перец. Залить мясо маринадом, и тщательно перемешать.

Выложить в посуду мясо в один слой, затем слой лука, и чередовать таким образом, в несколько слоев. Убрать мясо в холод, хотя-бы на пару часов.

Для соуса, обжарить на сливочном масле лук (в котором мариновалось мясо), чеснок, добавить перец чили. После, снять с огня, и дать немного остыть, и измельчить блендером. Добавить арахис, соевый соус, специи. Еще раз все взбить.

Обжарить мясо на горячих углях. Я использую очень удобную решетку -ТМ"Forester "

Готовый шашлык подавать с соусом! Приятного аппетита!

Шашлык из говядины с арахисовым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/