Куриная грудка, фаршированная сельдереем на углях

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Сельдерей черешковый
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (ТМ Forester к курице (морская соль, паприка, чеснок, имбирь, сахар, зира, кориандр, перец розовый, перец ямайский, перец черный, корица, кардамон)) — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Грудку курицы отделить от кости и кожи, развернуть конвертом;

Посыпать специями и дать помариноваться в течении 1 часа при комнатной температуре;

Сельдерей, зелень и чеснок мелко порубить; Добавить соль по вкусу и яйцо, размешать;

На грудку выложить начинку;

Сложить грудку книжкой;

Стянуть грудку шпагатом;

Выложить на пергамент, по бокам и сверху для аромата я добавила 3 слайса бекона, но это совсем не обязательно, если не нужно лишних жиров; Упаковать грудку в фольгу плотно, лучше в 2 слоя;

Готовить грудку прямо на углях умеренно жарких - 15-20 минут, затем раскрыть верх или проткнуть верхний слой фольги в нескольких местах ножем для насыщения дымом и легкого подрумянивания верха грудки и подержать на углях еще минуты 4-5;

Готовую грудку слегка остудить, снять шпагат и нарезать на блюдо! Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us