Мои беляши

Автор: gurtovaya

Описание: 30 лет не пекла беляши, а сегодня ностальгия замучила, да и захотелось напомнить мужу тот день, когда он мне сделал предложение, у меня на столе были эти беляши (ну и не только). Сегодня получилось аж 16 штук. Правда сейчас нет ни одного. Безусловно с точки зрения "полезности ", это не самое полезное блюдо, однако кушаем же мы шашлычки, и если относится к этому процессу "поглощения " пищи со здравым смыслом, то под бокальчик пива, это принесет нашему здоровью психологический позитив. Ну а уж как часто это готовить, каждый решит сам.

Ингредиенты

Мука пшеничная (ВС, просеянная, в тесто.) — 600 г
Дрожжи (Сухие, в муку.) — 1 пакет.
Вода (В тесто 320 мл. Вода комнатной температуры. 60 мл. в фарш.) — 380 мл
Соль (1 ч.л. в тесто, 1 ч.. л. в начинку.) — 2 ч. л.
Фарш мясной (Говяжий (постный). Не свиной. Но можно по желанию.) — 400 г
Лук репчатый (Обычный белый.) — 1 шт
Масло растительное (Любое, исключительно для жарки.) — 300 мл

Приготовление

Подготовленные продукты: Просеянная мука, мелко порезанный лук, дрожжи, вода, соль, фарш ( у меня говяжий).

Замешиваем тесто из муки, воды и дрожжей. Ставим для подхода в теплое место, (я пользуюсь мультиваркой), на 1 час. Тесто подошло. Смешиваем фарш с луком, и по вкусу солим и перчим. Лично я только солю. Доливаем водичку и все тщательно перемешиваем.

Произвольно режем на кружочки. В серединке пальчиками делаем углубление, это для того, чтобы не выпал фарш.

Разогреваем сковороду. У меня с толстым дном. Наливаем половину масла и выкладываем беляши сначала верхней стороной в масло.

Затем по мере приготовления переворачиваем.

Несмотря на то, что у вас будет постный фарш, не забудьте добавить воды, это придаст сочность вашей мясной начинке. Будут вот такие вкусные беляшики.

Мои беляши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/