Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

gurtovayaПоваренок 4 уровня

24 июня 2016, 4:14
3053

Мои беляши

30 лет не пекла беляши, а сегодня ностальгия замучила, да и захотелось напомнить мужу тот день, когда он мне сделал предложение, у меня на столе были эти беляши (ну и не только). Сегодня получилось аж 16 штук. Правда сейчас нет ни одного. Безусловно с точки зрения "полезности ", это не самое полезное блюдо, однако кушаем же мы шашлычки, и если относится к этому процессу "поглощения " пищи со здравым смыслом, то под бокальчик пива, это принесет нашему здоровью психологический позитив. Ну а уж как часто это готовить, каждый решит сам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои беляши»:

Мука пшеничная / Мука (ВС, просеянная, в тесто.) — 600 г
Дрожжи (Сухие, в муку.) — 1 пакет.
Вода (В тесто 320 мл. Вода комнатной температуры. 60 мл. в фарш.) — 380 мл
Соль (1 ч.л. в тесто, 1 ч.. л. в начинку.) — 2 ч. л.
Фарш мясной (Говяжий (постный). Не свиной. Но можно по желанию.) — 400 г
Лук репчатый (Обычный белый.) — 1 шт
Масло растительное (Любое, исключительно для жарки.) — 300 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4743.4 ккал	белки 61.2 г	жиры 247.6 г	углеводы 461.7 г
Порции
ккал 296.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 15.5 г	углеводы 28.9 г
100 г блюда
ккал 274.2 ккал	белки 3.5 г	жиры 14.3 г	углеводы 26.7 г

Рецепт «Мои беляши»:

Подготовленные продукты: Просеянная мука, мелко порезанный лук, дрожжи, вода, соль, фарш ( у меня говяжий).
Замешиваем тесто из муки, воды и дрожжей. Ставим для подхода в теплое место, (я пользуюсь мультиваркой), на 1 час. Тесто подошло. Смешиваем фарш с луком, и по вкусу солим и перчим. Лично я только солю. Доливаем водичку и все тщательно перемешиваем.
Произвольно режем на кружочки. В серединке пальчиками делаем углубление, это для того, чтобы не выпал фарш.
Разогреваем сковороду. У меня с толстым дном. Наливаем половину масла и выкладываем беляши сначала верхней стороной в масло.
Затем по мере приготовления переворачиваем.
Несмотря на то, что у вас будет постный фарш, не забудьте добавить воды, это придаст сочность вашей мясной начинке. Будут вот такие вкусные беляшики.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин завтрак

Вкусы: мясной пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128436/]Мои беляши[/url]
[url=/recipes/show/128436/][img]/data/cache/2016jun/24/01/1622885_99087-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
30 лет не пекла беляши, а сегодня ностальгия замучила, да и захотелось напомнить мужу тот день, когда он мне сделал предложение, у меня на столе были эти беляши (ну и не только). Сегодня получилось аж 16 штук. Правда сейчас нет ни одного. Безусловно с точки зрения "полезности ",  это не самое полезное блюдо, однако кушаем же мы шашлычки, и если относится к этому процессу "поглощения "  пищи со здравым смыслом, то под бокальчик пива, это принесет нашему здоровью психологический позитив. Ну а уж как часто это готовить, каждый решит сам.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мои беляши
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/24/01/1622885_99087-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мои беляши" title="Рецепт: Мои беляши"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">30 лет не пекла беляши, а сегодня ностальгия замучила, да и захотелось напомнить мужу тот день, когда он мне сделал предложение, у меня на столе были эти беляши (ну и не только). Сегодня получилось аж 16 штук. Правда сейчас нет ни одного. Безусловно с точки зрения "полезности ",  это не самое полезное блюдо, однако кушаем же мы шашлычки, и если относится к этому процессу "поглощения "  пищи со здравым смыслом, то под бокальчик пива, это принесет нашему здоровью психологический позитив. Ну а уж как часто это готовить, каждый решит сам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мои беляши»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мои беляши

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Мои беляши»:

Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Фарш мясной Лук репчатый Масло растительное

Тэги: обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мои беляши» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 февраля 2017 года Милучик #

+24

[+4]

Отличный рецепт! Тесто на воде, начинка сочная, вкус беляшей как в добрые советские времена! Я в тесто добавила еще пару столовых ложек растительного масла, для того, чтобы не черствели и были нежными! Спасибо за рецепт!

27 июня 2016 года victoria ms #

Классные беляши!!!

27 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Спасибо! Возможно вы и воспользуетесь моим рецептом и будете приятно удивлены, вкусом еще с Советских времен.

25 июня 2016 года stargirl333 #

Очень вкусно получилось, спасибо большое!!!

25 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Рада за вас! Спасибо за ответ!

24 июня 2016 года Mariposa21 #

Хорошие беляшики

надо попробовать

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Спасибо! Обалденно! вкусно, и ведь всего 5 ингредиентов.

24 июня 2016 года Valeria Dmitrieva #

Беляшики - это из-за размера. А меня интересует как будет подходить дрожжевое тесто в мельтиварке

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Шикарно! Если у вас есть в программе "мультиповар", то устанавливаете время на 1 час, а температуру 35*. С тех пор как у меня появилась мультиварка, я даже картошку жарю в ней. Правда беляшики жарила на сковороде, : только потому , что ждала старшего сына, и хотела его покормить именно "с пылу, с жару".

24 июня 2016 года Valeria Dmitrieva #

Спасибо большое!

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

24 июня 2016 года kotmarsa #

↑Ответ для gurtovaya

Я ещё в м/ варке тесто не делала. В моей шаг температуры 20 гр. могу установить только 40, это критическая температура. Придётся включать-выключать.Когда покупали, не очень было понятно что и как. А теперь жалею. что не вникла в суть.Пышки в ней отлично готовить, очень правится. Спасибо.(+)

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Логически предполагаю, если 40*, то время нужно сократить, если 20* градусов, то больше времени установить.

24 июня 2016 года kotmarsa #

Спасибо. Или я её или она меня. Буду пробовать на малом количестве теста. А там уже и на "Шекспира замахнусь".

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Ура! мы едем в Холмагоры!

24 июня 2016 года Valeria Dmitrieva #

у меня появилась мультиварка, поэтому главный вопрос-что на ней надо выставить для теста? У Вас действительно не беляши, а беляшики!

24 июня 2016 года wowan5 #

почему беляшики?по мне так ничего себе беляши

я например дрожжевое тесто для беляшей не использую.завожу на кефире чтобы тоненькое и хрустящее было.у нас не любят когда много теста.поэтому всегда делаю беляшное

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Вы знаете, когда я пеку пиццу, чаще всего использую тонкое тесто. Но вот беляши это исключительно на дрожжевом. Ну все-таки вкусы у всех разные. Я диабетик, но вчера не удержалась и съела аж 3 беляша. Удивительно, но глюкоза осталась в норме. Я в предисловии написала "ностальгия".

24 июня 2016 года wowan5 #

видите у всех по разному а у нас еще в маминой тетради были рецепты ..тесто для беляшей ..для чебуреков и т.п.у нас будут куски теста объедать и выкидывать

у меня недавно муж от маманьки принес чебуреки 2 шт.я вначале смотрела на них как баран на новые врота а потом минут 10 истерически смеялась.они толщиной как ваши беляши

муж еще спросил у нее это дрожжевое тесто?ответ был.. нет ведь их на дрожжевом не делают

я их даже от чувствс сфотала

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Сколько людей, столько и мнений. Захотите приготовьте. Одно скажу утвердительно не пожалеете! Как в рекламе, если не понравятся "верну деньги". А вообще-то я не выставляю "крутые" рецепты, только потому, что у людей нет денег. Посмотрите в интернете, когда Медведев был в Крыму, что он людям сказал:-"вы держитесь-но пока денег нет". Это не дословно, но факт.

24 июня 2016 года wowan5 #

я беляши два раза в год делаю почти как у вас

и нам хватает.я с тестом не дружу.а про чебуреки.так она понятия не имеет какое тесто надо.ну согласитесь что не пирожковое же

а на счет крутых рецептов я ничего и не говорила.мне кажется и у меня они простые

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Я в предисловии написала, "ностальгия". Супруг и старший сын были настолько рады, что я им напомнила этот необыкновенный вкус,

что съели за раз!

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

↑Ответ для Valeria Dmitrieva

Я не знаю возможности вашей мультиварки, рецепт самого теста взяла из книги рецептов к ней, время было указано 1 час (для подхода), а температура 35*. Тесто воздушное, легкое в работе, пористое. Вот как-то так. В Советские времена такой техники не было и я сама вымешивала тесто, Никогда в тесто (как учила бабушка), не добавляла яйца. И надо-же один в один нашла этот рецепт в книге. Однако, данный состав ингредиентов подходит для пирожков, расстегаев, пиццы, а вот для сладкой выпечки нужно добавлять масло.

24 июня 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

↑Ответ для Valeria Dmitrieva

Не зная вашей мультиварки, найдите программу температура не выше 35*, или посмотрите условия подогрева.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мои беляши

Ингредиенты для «Мои беляши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мои беляши»:

Похожие рецепты

Штрудель вишневый

Пирожки с сыром (брынза)

Хлебные палочки "Гриссини" из ржаной муки

Шведское овсяное печенье Хаврекакур

Большая пампушка

Сырные пышки

Пышный ягодный блинчик "Доброе утро"

Фокачча на картофельном тесте

Пирожки-конвертики с сосисками

Фотографии «Мои беляши» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!