Яблочный кекс "Лебедь"

Автор: Светланочка

Описание: Ещe одна вариация пирога с яблоками. Рецепт взяла из журнала "Лиза. Мой ребeнок". Кексик получился нежный и ароматный. Быстр и прост в исполнении.

Ингредиенты

Яблоко — 2 шт
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 1 стак.
Орехи — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1/3 стак.
Изюм — 1/3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Корица ( молотая) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Растопить 60 гр масла в сковороде. Добавить 2/3 стакана сахара, прогреть, помешивая, чтобы сахар растворился.

2. Яблоко помыть и нарезать ломтиками. Сковородку снять с огня, яблоки разложить на сковороде ломтиками так, чтобы дольки ложились внахлёст. 3. Посыпать яблоки орехами (я не делала, так как мой ребетёныш не любит много орехов)

4. В большой миске перемешать просеянную через сито муку с разрыхлителем, молотой корицей и солью.

5. 60 гр сливочного масла взбить с 1/3 стакана сахара. Вбить яйца, влить молоко, добавить мучную смесь, орехи (у меня миндаль), изюм ( опять же по желанию).

6. Распределить смесь сверху яблок.

7. Выпекать при 180° С 30 минут. Готовый кекс аккуратно перевернуть на блюдо.

8. При подаче кекс порезать на кусочки, каждый из которых можно превратить в лебедя: аккуратно надрежьте яблоко с двух сторон под прямым углом – это будут крылья. Чтобы мякоть не потемнела, сбрызнуть лебедя лимонным соком или на пару минут опустите в раствор лимонной кислоты.

Яблочный кекс "Лебедь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/