Запеканка "Лёгкая"

Автор: alsunchik

Описание: Запеканка получается сытной, но не тяжелой. Сразу же оговорюсь, что это блюдо на любителя т. к. в нём нет мяса. И ещё, хочу сказать, что не думала я, что захочу опубликовать рецепт этой запеканки и поэтому нет пошаговых фото. Но готовится она настолько просто, что пошаговые фото тут и не понадобятся.

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт
Помидор — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кефир — 500 мл
Сыр твердый — 100 г
Петрушка (или любая другая зелень ( можно и без неё ))
Масло растительное (для смазки формы)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Противень смазать растительным маслом. Кабачки, помидоры вымыть, очистить ( но т. к. я брала молодые кабачки, то я их не очищала от кожуры ), нарезать кружочками. Выложить на противень слоями половину кабачков, половину помидоров, затем так же слоями - оставшиеся кабачки и помидоры. Чеснок измельчить, соединить с яйцами и кефиром, посолить, поперчить. Получившимся соусом залить запеканку. На крупной тёрке натереть сыр, посыпать им блюдо. Запекать в духовке 30 - 35 мин. при 180 градусов. Украсить зеленью.

Запеканка "Лёгкая" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/