Сельдь в икорном соусе

Автор: ogiway

Описание: Что такое русский человек без горячей рассыпчатой картошечки с кусочком нежной селедочки! Особенно, когда пятница, а за окном подмораживает! А селедочка в нежном и очень вкусном соусе, в который и просто так картошку обмакнуть очень здорово. Заходите, а!

Ингредиенты

Сельдь (соленая) — 3 шт
Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
Яблоко (среднее кисло-сладкое) — 1 шт
Соевый соус (сладкий соус ТМ"Киккоман") — 2 ст. л.
Горчица ( с горкой) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Масло растительное — 150 мл
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Непотрошеную селедку разделать на чистое филе и нарезать кусочками. Сохранить икру и молоки, снять с них лишние пленки.

В чашу блендера выложить икру и молоки, добавить нарезанные лук и очищенное яблоко, добавить лимонный сок и горчицу, всыпать ложечку пудры. Пробить до однородности.

Влить соевый соус ТМ «Киккоман», я взяла сладкий для пикантности. Посыпать черным перцем. Еще раз пробить, вливая понемногу растительное масло, до образования светлого соуса кремовой консистенции.

Кусочки селедки укладывать в банку и заливать послойно соусом. Убрать в холодильник часов на 5.

Подавать с горячей картошечкой. Рюмочка ледяной водки очень рекомендуется.

Селедку хранить в соусе в закрытой банке около недели. Дольше не стояла.

Сельдь в икорном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/