Марокканский суп "Харира"

Автор: Goodfathet1924

Описание: Этот наваристый суп является символом марокканского поста. Каждый вечер Рамадана сопровождается тарелкой хариры. Очень питательный суп. Для придания свежести вкуса при подаче в тарелку добавляют дольку лимона.

Ингредиенты

Баранина — 700 г
Нут — 200 г
Чечевица — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 4 шт
Карри — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Вермишель — 200 г

Приготовление

Варим бульон из баранины, также варим 100 грамм нута и 100 грамм чечевицы.

Мясо отделяем от костей и мелко рубим, обжариваем его в раскаленном масле, далее добавляем туда мелконарезанный лук.

Пока все это дело тушится, трем на терке 3-4 помидора, добавляем к ним чайную ложку карри и добавляем тушиться в наше мясо.

Тушим минут 15-20, затем добавляем в бульон заправку, нут и чечевицу, доводим до кипения, добавляем лапши мелкой и нарезанную петрушку! Готово! Быстро и вкусно!

Марокканский суп "Харира" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/