Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой

Автор: ленушка87

Описание: Ароматный, воздушный, творожно-лимонный кусочек пирога с дольками яблок не оставит Вас равнодушными. Очень вкусный пирог! За рецепт спасибо Маше (DolceVita).

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Мука кукурузная — 150 г
Сахар — 130 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 110 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Молоко — 100 мл
Рикотта (творог) — 125 г
Цедра лимона (тертая одного лимона)
Сок лимонный (половины лимона)
Яблоко (крупное, если среднего размера, то 2 шт.) — 1 шт

Приготовление

Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой ингредиенты

Желтки отделяем от белков. Нагреваем молоко не доводя до кипения, добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Мешаем до растопления масла. Остужаем до еле теплого состояния.

Просеиваем муку с разрыхлителем. Очищаем и режем тонкими ломтиками яблоки.

Взбиваем до однородности желтки с сахаром. Добавляем рикотту, лимонный сок и цедру.

Добавляем муку, перемешиваем и вливаем молоко.

Взбиваем белки до устойчивых пиков и вводим аккуратно в тесто.

Тесто выкладываем в смазанную форму и сверху укладываем дольки яблок, придавливая их. Выпекаем 30-40 минут при 175 градусах.

Приятного чаепития!!!

Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/