Пикантный соус к луковым оладьям

Автор: ПантерРрочка

Описание: Оладушки, конечно, и сами по себе очень вкусны и интересны, ведь они нежные, простые и легкие в приготовлении (лук, кстати, совсем не чувствуется). Но соус заслуживает отдельного внимания. Он сочетает в себе нежность яйца, легкую остроту и солоноватость феты, пряность маринованных огурцов. А сливочное масло помогает добиться идеальной консистенции соуса.

Ингредиенты

Луковые оладьи

Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная (стакан на 250 мл) — 1.5 стак.
Кефир (или вода) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (Саф-момент) — 3/4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)

Соус

Фета — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Перец белый
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 1 шт
Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт

Приготовление

Пикантный соус к луковым оладьям ингредиенты

Лук почистить и мелко нарезать.

В кефир добавить яйцо, сахар, соль, дрожжи и тщательно перемешать. Затем ввести просеянную муку и перемешать. В конце добавить нарезанный лук. Оставить тесто подходить в теплом месте около часа.

В это время сделать соус. Растопить сливочное масло.

Очистить огурец от кожуры.

Смешать фету, огурец, очищенное отварное яйцо, растопленное сливочное масло и белый перец. Взбить блендером до однородности.

Готовое тесто выкладывать по 1 ст. л. на смазанную растительным маслом сковородку. Обжарить с обеих сторон.

Подавать теплыми с соусом.

Пикантный соус к луковым оладьям — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/