Говядина, тушенная с овощами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Кабачок (600 г.) — 1 шт
• Баклажан (200 г.) — 1 шт
• Перец болгарский (200 г.) — 2 шт
• Лук репчатый (200 г.) — 2 шт
• Помидор (300 г.) — 2 шт
• Чеснок (крупная головка) — 1 шт
• Соевый соус (ВОК для жарки от ТМ Киккоман) — 2,5 ст. л.
• Говядина (мякоть) — 1,1 кг
• Соль
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Укроп — 4 веточ.
• Петрушка — 4 веточ.
• Мята — 3 веточ.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Имбирь (молотый сушеный) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать крупными кусками, 70 - 80 г..

Приготовить специи, перемешать с мясом. Отставить на 30 минут или на ночь.

Приготовить овощи, необходимо взять по весу в полтора-два раза больше чем мяса.

Удобно это готовить в мультиварке. Но не менее вкусным оно выйдет в казане или в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо на растительном масле на режиме "Жарка, Мясо", 30 минут.

Овощи вымыть, почистить, нарезать средними кусками. Баклажаны посолить.

К обжаренному мясу выложить лук, прожарить 5 минут. Затем морковь, жарить еще 5 минут.

Добавить перцы, чеснок. Жарить пару минут. Мультиварку переключить на режим "Рагу, Тушение", на 1 час.

Кабачок нарезать, выложить к мясу.

Баклажаны промыть, отжать, обсушить на бумажном полотенце. Далее я воспользовалась советом от Светланы МИСС, http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 267/ - обвалять баклажаны в крахмале и обжарить на 1/2 ст. л. растительного масла. Отличный совет!!!

Выложить баклажаны в чашу. Тушить далее, минут 30.

Влить соевый соус ВОК от ТМ Киккоман, он придаст пикантную восточную нотку нашему блюду.

Нарезать помидоры, добавить. Зелень промыть, обсушить, нарезать мелко. Выложить к овощам. Тушить до окончания программы.

© 1povarenok.anvap.us