Болгарская похлебка из зеленой фасоли

Автор: wowan5

Описание: Традиционная болгарская похлебка или чорба из зеленой фасоли с кисломолочной заправкой. Любимое обеденное блюдо для многих семей, т. к фасоль - как зеленая, так и зрелая - еще до недавнего времени была основой питания болгар, особенно в деревнях. Заходите угоститься простым и легким супчиком.

Ингредиенты

Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Томаты в собственном соку (или 2 больших свежих помидора) — 1 бан.
Йогурт (или кефир) — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий
Вода — 1 л
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Болгарская похлебка из зеленой фасоли ингредиенты

Наши ингредиенты для супа.

Стручковую фасоль нарезать. Если фасоль заморожена, то она уже готова к варке.

Можно взять томаты в своем соку, а летом берут свежие помидоры. Томаты измельчить.

Нарезаем лук и чеснок.

Смешать йогурт или кефир с яйцом и мукой.

Налить масло на сковороду и обжарить лук с чесноком, жарим, постоянно помешивая, минуты 4. Затем добавляем чайную ложку паприки и еще хорошо перемешиваем. Добавляем измельченные томаты и сахар, тушим все вместе 5 минут.

В кастрюлю кладем фасоль и обжарку, наливаем литр горячей воды и варим до готовности фасоли около 15 минут. Из супа набираем половник бульона. Тонкой струйкой, медленно, обязательно помешивая, вливаем бульон в миску со взбитыми яйцом и йогуртом. Мешать надо круговыми движениями. Берем миску и так же осторожно и тонкой струйкой выливаем из нее смесь в кастрюлю - медленно и помешивая.

Наша похлебка из зеленой фасоли по-болгарски готова! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Болгарская похлебка из зеленой фасоли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/