Расстегаи рыбные

Автор: candylenok

Описание: Рецепт нашла в старенькой книге!

Ингредиенты

Тесто

Молоко (Мерка: 200 мл стакан, теплое) — 0.5 стак.
Сахар (Без горки) — 1 ч. л.
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ дрожжи быстродействующие для сдобы(в золотой упаковке)) — 10 г
Мука пшеничная (Чуть больше может потребоваться) — 1.5 стак.
Соль (На кончике 1 ч.л.)

Начинка

Горбуша — 150 г
Морковь (Отварить) — 50 г

Приготовление

Заранее отварить морковь и натереть на крупной терке. В теплом молоке с сахаром растворить дрожжи и оставить на 15 минут. Просеиваем 1.5 стакана муки+соль, вливаем дрожжи и замешиваем тесто, отправить в тепло на 30 минут

Подошедшее тесто раскатываем на столе, подпыленном мукой, в большой пласт толщиной 1/2 см. Выемкой или стаканом нарезаем кружки, которые слегка раскатываем скалкой

На каждый кружок кладем кусочек горбуши. Края расстегая защипываем, оставляя середину открытой, поверх рыбы выкладываем отваренную морковь. Оставляем на расстойку 15-20 минут. Выпекать при 180-190 градусах 15-20 минут.

Испеченные расстегаи смазываем маслом, выкладываем в тарелку и покрываем влажной салфеткой.

Расстегаи рыбные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/