Автор: Mary Stone
Описание: Очень простой пирог с молодой капустой и сыром. Вкусный, нежный, легкий, даже можно сказать, что почти диетический. Набор продуктов доступен и незатейлив. Время на готовку - двадцать минут ваших активных действий. Заходите, угощайтесь. Это вкусно и полезно.
|
|
Капусту нашинковать соломкой и залить крутым кипятком на 10-15 минут, пока мы занимаемся тестом. Если будете готовить пирог с начинкой из прошлогодней капусты, то ее стоит потушить до полуготовности. |
|
Смешать яйцо, кефир (простоквашу, негустой йогурт, ряженку, мацони...) и подсолнечное масло. Работаем венчиком или ложкой. Миксер тут совсем не нужен! Добавить чайную ложку соды и снова хорошо перемешать. |
|
Овсяные хлопья измельчить в блендере (не до состояния муки) Всыпать их в кефирно - яичную смесь. |
|
Сюда же добавить просеянную муку, соль и сахар. Перемешать тесто до однородности. |
|
Консистенция теста - густая сметана. |
|
Слить с капусты воду, слегка отжать ее. Вбить в капусту яйцо, посолить. Можно приправить вашими любимыми специями. Я использую адыгейскую соль. Перемешать начинку. |
|
Форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом дно и бока формы. Половину теста вылить в форму. |
|
Вверху равномерно выложить капусту. |
|
Присыпать тертым сыром. |
|
И аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Равномерно распределить его ложкой или лопаткой. |
|
Выпекать пирог в заранее разогретой до 190°С духовке 40-45 минут до румяности. Если верх пирога начнет сильно румяниться, стоит прикрыть его фольгой. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. |
|
Выложить пирог на решетку и немного остудить. Вкусен пирог и горячим, и теплым, и полностью остывшим. Все готово! |
