Автор: Марина Бархатова
Описание: Существует огромное количество рецептов приготовления вкусных рыбных блюд, и каждое блюдо интересное по-своему. Предлагаю приготовить горбушу, запечённую в лаваше. Рыбка получается очень вкусной и нежной. В этом блюде отлично сочетается рыбное филе, соус с пикантно-сладкой "Баварской" горчицей, овощная начинка и хрустящий лаваш. Подавать такую рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. К тому же так можно приготовить не только горбушу, но и любую не костлявую рыбу.
|
|
Вот что нам понадобится: горбуша (филе), сметана, тонкий лаваш, морковь, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец. Так же для рецепта я рекомендую использовать горчицу "Баварскую" от ТМ Haas, у нее приятный пикантно-сладкий вкус, мало жгучести, то что надо для приправы рыбного блюда. |
|
Овощи очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, и обжарить овощи на подсолнечном масле. Готовить, помешивая, 5-7 минут. Приправить по-вкусу солью и чёрным молотым перцем, немного остудить. Если любите овощи, то их порцию можно увеличить! |
|
Параллельно приготовлению овощей подготовим сметанно-горчичный соус. 250 грамм сметаны соединить с "Баварской" горчицей (1 ст. л.), по-вкусу приправить солью и чёрным молотым перцем, хорошо перемешать. |
|
Филе рыбы порезать на кусочки шириной примерно 4-5 см. Тонкий свежий лаваш разрезать на листы так, чтоб можно было завернуть кусок рыбы конвертом. У меня была упаковка лаваша весом 330 гр, содержала два листа, которые я поделила на 10 частей. |
|
Сливочное масло растопить. Смазать каждый прямоугольник тонким слоем сливочного масла. Если хотите уменьшить калорийность, то смазывайте тонко сметанно-горчичным соусом. |
|
С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху кусок рыбного филе. На филе 2 ч. ложки сметанно-горчичного соуса. |
|
Подогнуть края внутрь и завернуть конвертиком. |
|
Выложить конвертики в форму, застеленную пергаментом. Смазать их сверху остатками сметанно-горчичного соуса или маслом. |
|
Запекать в духовке при 180°С 25-30 минут. Для румяной корочки включить верхний нагрев. Такие конвертики можно приготовить и на гриле. Блюдо готово к подаче. |
|
Подаем конвертики со свежими овощами и зеленью. Блюдо хорошо как в горячем, так и холодном виде. Такую рыбку можно приготовить на пикнике, или взять с собой готовую и угостить друзей в ожидании шашлыков. |
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!
