Рулетики из налима

Автор: Люда-Людмила

Описание: Мясо налима сладкое, нежное, вкусное. Предлагаю попробовать приготовить блюдо, которое понравится многим любителям рыбы.

Ингредиенты

Рыба (налим, но можно и другую) — 500 г
Уксус (бальзамический, можно заменить лимонным соком) — 50 мл
Сахар — 20 г
Соевый соус — 100 мл
Перец красный жгучий (по вкусу)
Имбирь (на мелкой терке) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Сыр сливочный — 3 ст. л.
Зелень (петрушка)
Сметана — 6 ст. л.

Приготовление

Рыбу почистить, помыть, отделить филе от костей, мелкие кости удалить. У меня не крупные рыбки, поэтому даже разрезать на куски не пришлось.

Приготовить маринад: смешать бальзамический уксус, сахар, соевый соус, перец, натертый на мелкой терке имбирь, чеснок через чеснокодавилку.

Залить филе маринадом. Пока будет мариноваться, обжарим на сковороде в 3 ст. л растительного масла мелко резанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Вытащить рыбу из маринада ( 1 ст. л маринада нам понадобится для приготовления заливки). На филе намазываем сливочный сыр, кладем по ч. л обжаренных овощей, чуть зелени петрушки.

Сворачиваем рулетики.

Готовим заливку: в оставшиеся жареные овощи добавляем 5-6 ст. л сметаны и 1 ст. л маринада, который остался после маринования рыбы, перемешиваем. Дно формы смазать маслом, выложить немного овощей, на них рулетики.

Сверху остатки овощей.

Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 200º духовку на 30 минут. Крышку снять, и еще на 10 минут.

Вынимаем из духовки. Рулетики готовы!

Подавать можно с гарниром и как самостоятельное блюдо.

Рулетики из налима — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/