Кролик в темном пиве с горчицей

Автор: Мария По

Описание: Предлагаю вариант приготовления кролика в соусе из лука, пива и горчицы. Мясо получается нежнейшим и очень ароматным. Уваренный соус слегка горчит, что придает пикантности вкусному мясу. Такое блюдо можно приготовить, как на повседневный, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

Кролик — 1 кг
Пиво темное — 400 мл
Лук репчатый — 2 шт
Горчица (ТМ Haas) — 1.5 ст. л.
Чернослив — 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Кролик в темном пиве с горчицей ингредиенты

Самое главное в рецепте, чтобы кролик был молодой, а не старый. Не гарантирую, что купленное на рынке, кроличье мясо, за час приготовления будет таять. Приготовить все необходимое.

Мясо разделить на кусочки.

Обжарить на масле с двух сторон. Посолить и поперчить. Переложить на тарелку.

Лук крупно нарезать.

Обжарить в той же сковороде, где жарился кролик. Когда лук подрумянится, добавить горчицу, вымытый чернослив, лавровый лист, немного посолить и поперчить. Вылить пиво и потомить под крышкой 10 минут.

Выложить в соус кусочки кролика. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 1 час.

Подавать с луковым соусом. Приятного аппетита.

Кролик в темном пиве с горчицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/