Икорные оладьи

Автор: Мартынова Алина

Описание: Достался мне сазан с икрой. Было ее 700 грамм. Треть я засолила, остальное решила пожарить. Вот и вспомнился этот рецепт.

Ингредиенты

Икра рыбная (Икра сазана) — 450 г
Лук репчатый (Маленький) — 1 шт
Крупа манная — 4 ст. л.
Яйцо куриное (Средние, С0 или С1) — 2 шт
Специи (Соль обязательно, остальное по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (Для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Икра очень неприглядна на вид. Серая, неаппетитная.. Поэтому мы ее перетираем вилкой, при этом убирая плёночки.

Очень мелко режем лук

Добавляем к икре лук, яйца, специи. Перемешиваем.

В смесь добавляем манную крупу. Из расчёта 1 ст. л на 100 гр. икры (ложка без горки). Перемешиваем, даём настояться 10-15 минут, до набухания

На горячую сковороду льём масло, нагреваем. Уменьшаем огонь ниже среднего. Выкладываем оладьи столовой ложкой. И накрываем крышкой. Готовим 3-5 минуток. Оладьи сверху должны изменить цвет на оранжево-желтый

Перевернуть оладьи, готовить под крышкой ещё 3 минуты. Не стоит их передерживать.

Вкусно в горячем и холодном виде.

У нас гарнир из салата из помидор с зеленью и варёной картошечки. Вкусноооо...

Икорные оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/