Автор: Алиева2012
Описание: Дорогие поварята, кто из нас не помнит вкус этих пальчиков?... И кто не любил ложечкой доедать крошки с сахарной пудрой, оставшиеся в пакете? У нас такие пальчики еще в школьной столовой делали! Но за разнообразием рецептов другой выпечки у нас дома эти пальчики не готовились... а всегда очень хотелось! И вот не так давно я обнаружила этот рецепт! Рецепт нашла в комментах в обсуждении рецепта "Рогалики из трех ингредиентов" Танюши ( Tanushechka-2017 )... Поваренок Аленушка2904 написала этот рецепт для поваренка marianna8339. За, что выражаю огромную признательность! И с большим удовольсвтием создала фоторецепт! Заходите! Угощайтесь! Уверена, что Вы не останетесь равнодушны!
|
|
Все очень быстро и просто. Пол литровую банку муки просеиваем в миску. |
|
В холодную воду всыпаем соль и вливаем уксус. |
|
В муку трем на крупной терке маргарин или сливочное масло и пересыпаем мукой, чтоб получалась равномерная крошка. |
|
В масляно-мучной крошке делаем углубление по центру и вливаем туда подготовленную воду. |
|
Собираем тесто. Долго месить не надо! Собрали и все. Подкатали немного в комок при помощи силиконовой лопатки. Укрыли пищевой пленкой миску и поставили в холодильник на два часа. |
|
Через два часа стол подпылить муой и выложить тесто. Разделить на 4 части. |
|
Каждую скатываем в колобок. Одну оставим на столе, а три колобка отправим в холодильник. |
|
Раскатываем колобок в лепешку толщиной 3 мм и диаметром 25-26 см. |
|
Разрезаем тесто на треугольники. Я режу на 16 частей, но при желании можно оставить более крупные кусочки, тогда и пальчики выйдут крупнее! |
|
Кладем кусочки мармелада или повидло, или цукаты... Одним словом раскладываем начинку. В моем случаем домашний абрикосовый мармелад. (Ссылку на этот мармелад я оставлю в конце рецепта). |
|
Скручиваем пальчики и выкладываем на противень. Противень лучше застелить пергаментом или специальным ковриком. |
|
По мере наполнения противня заготовками ставим его в холодильник и оставшиеся колобки теста держим так же в холодильнике. |
|
После того, как противень заполнили пальчиками отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до красивого золотискотого цвета. По времени это займет 25-30 минут. Мой домашний мармелад меня подвел... Он поплыл и местами пригорел... Я надеялась, что он никуда не денется и поэтому не застелила противень, о чем пожалела! Поэтому советую противень обязательно застелить! |
|
Готовые пальчики снимаем на блюдо и даем немного остыть. |
|
Посыпаем сахарной пудрой. Наливаем чай-кофе и можно дегустировать "Слоеные пальчики родом из СССР". |
