Говядина по-монгольски

Автор: DemidovArt

Описание: Нежная говядина по - монгольски, в сладковатом карамелизированном соусе

Ингредиенты

Говядина — 450 г
Сахар — 50 г
Соевый соус — 80 мл
Вода — 80 мл
Имбирь
Чеснок — 3 зуб.
Крахмал кукурузный (3 ложки в мясо, 1 ложка в соус) — 4 ст. л.
Масло растительное (Для обжарки)

Приготовление

Мелко нарежем имбирь и чеснок

Нарезаем мясо соломкой, толщина пол сантиметра, салфеткой убираем основную влагу, добавляем крахмал, обваливаем как в муке

Добавляем растительное масло в сковороду, раскаляем, выкладываем мясо и обжариваем по минуте с каждой стороны до корочки, выкладываем в отдельную тарелку.

Сковороду очищаем от крахмала, но не моем её. Добавляем немного масла и обжариваем вместе чеснок и имбирь 15-20 секунд.

Добавляем соевый соус, сахар, немного растворяем и доливаем воду. Растворить 1 ст. л крахмала с 1 ст. л воды и влить в сковороду.

После закипения, добавляем мясо в соус, тушим 3-5 минут на медленном огне.

Добавляем красивый зелёный лук, он шикарно сочетается с этим замечательным сладким соусом.

Говядина по-монгольски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/