Тефтели в соусе

Автор: maxvmv

Описание: Очень вкусный вариант приготовления тефтелей в соусе. Мне кажется подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты

Лук репчатый — 5 шт
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Морковь — 3 шт
Помидор — 3 шт
Томатная паста — 3 ст. л.
Фарш мясной — 1 кг

Приготовление

Нарезаем пару луковиц и отправляем в блендер, получим кашу которая отправляется в фарш.
Далее делаем замес из специй (сушеный чеснок, паприка, кориандр, перец черный и соль), перетираем в ступке и тоже отправляем в фарш.
Замешиваем фарш и оставляем.
Нарезаем оставшийся лук можно крупно, томаты то же крупно, а вот морковь натираем на терке.
Ставим казан, раскаляем масло, обваливаем тефтели в муке и обжариваем в масле.
Когда все тефтели будут обжарены, вынимаем их из казана и закидываем лук.
Лук обжарился, закидываем морковь.
Морковь подвялилась отправляем помидоры.
Тушим.
Когда овощи отдали сок и протушились берем блендер и делаем из содержимого кашу.
В кашу добавим томатную пасту (получилось ложки три), но надо пробовать на вкус.
Закидываем в соус тефтели и томим минут 40.
Готово. У меня на гарнир пюрешка.

Тефтели в соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/