Печеные баклажаны на зиму

Автор: sm123478sm

Описание: Предлагаю вам рецепт печеных баклажан на зиму. Они у нас идут как полуфабрикат, а зимой, открыв баночку, мы можем приготовить, всё что душе угодно, будь то икра "заморская" или бабагануш.

Ингредиенты

Баклажан
Соль
Масло растительное

Приготовление

Количество баклажан не пишу, берете столько, сколько вам нужно. Баклажаны моем, накалываем ножом в нескольких местах, выкладываем на противень. Запекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут, в зависимости от размера баклажан до готовности. Даём им остыть. Чистим, нарезаем произвольными кусочками, каждый почищенный и нарезаный баклажан немного подсаливаем. Когда все баклажаны будут подготовлены, хорошо их перемешаем и укладываем плотно в стерильные баночки. Накрываем крышкой, её я тоже стерилизовала. Ставим баночки в кастрюлю, на дно кладем х/б ткань, заливаем водой по плечики банок и стерилизуем с момента закипания 30 минут. После этого в каждую банку нальем растительное масло 1-2 ст ложки и закрываем плотно крышкой. Переворачиваем, укутываем пледом и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном темном месте. Вкусных вам заготовок!

Печеные баклажаны на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/