Салат "Валерия"

Автор: мисс

Описание: Идею этого салата увидела в интернете, отсюда и название. Салатов много не бывает на Новогоднем столе. Мне понравилось это вкусовое сочетание.

Ингредиенты

Морковь по-корейски

Морковь — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.

Салат

Филе куриное (вареное) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крабовые палочки — 100 г
Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
Листья салата — 2 шт
Майонез — 1 ст. л.
Йогурт — 1 ст. л.
Лук зеленый (перо) — 4 шт

Приготовление

Для этого салата нам понадобится морковь по-корейски. Рекомендую приготовить её заранее, чтобы настоялась. Смело готовьте больше, она пригодится, как закуска на праздничном столе, сама по себе или в разных сочетаниях. Морковь чистим, натираем на тёрке для моркови по-корейски, кладём соль, сахар, уксус, слегка перетираем.

Выдавливаем чеснок, кладём кориандр, перец чили и смесь перцев.

На сковороду наливаем масло, у меня подсолнечное "Олейна", нагреваем до лёгкого дымка.

Раскалённое масло выливаем на приправы на моркови.

Перемешиваем, отставляем настояться минимум на час, лучше на ночь.

Заранее отвариваем курицу, у меня голень, она нежнее грудки, это на ваше усмотрение. Режем куриное филе полосками или кубиками. Также режем варёные яйца, крабовые палочки. Кладём к моркови, добавляем кукурузу.

Добавляем порезанный колечками зелёный Лук, кладём майонез и Йогурт. Больше соль и специи не добавляем, их достаточно в моркови. Перемешиваем.

Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо.

Сверху салатных Листьев горкой кладём салат, украшаем зелёным Луком или зеленью. Приятного аппетита!

Салат "Валерия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/