Запечённая дори с овощами

Автор: yugai ludmila65

Описание: Если Вы ещё не знаете что и как приготовить из этой рыбы, обратите внимание на рецепт. Просто, легко и быстро, при этом вкусно и полезно... Рекомендую.

Ингредиенты

Рыба (дори , 2 тушки) — 750 г
Картофель (крупный) — 2 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Имбирь (маринованный)
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный
Соль
Зелень (для подачи)

Приготовление

Вот так выглядит эта рыба. Дори – это хищная порода рыб, обитает в самых глубинных водах. Поскольку дори живет на большой глубине до 2 км, его считают одним из самых безопасных и экологически чистых видов рыб, которым не страшны загрязнения моря и многочисленные канцерогены.

А так выглядит дори на прилавках рыбных магазинов. Что то среднее между камбалой и палтусом.

Приготовить продукты. Духовку включить на разогрев. У дори обрезать плавники, нарезать порционно и натереть солью.

Овощи вымыть, почистить. Лук нарезать крупными перьями, помидоры четвертинками.

Похожими кусками нарезать картофель и морковь.

Овощи сложить в глубокую огнеупорную форму, добавить имбирь, 1 ст. л. растительного масла, посолить, перемешать.

Сверху разложить рыбу, лавровый лист, поперчить, влить 50 мл. кипятка.

Форму накрыть фольгой, поместить в духовку, запекать 30 минут, 200-210 градусов.

Затем фольгу убрать, смазать рыбу оставшимся растительным маслом, поместить форму под гриль.

Запекать 7-10 минут.

Подать горячим, посыпав рубленой зеленью.

В пользе рыбы дори нет сомнений.
Она содержит множество питательных веществ, способствует похудению и помогает улучшить общее состояние организма. Большое процентное содержание в рыбе дори легкоусвояемых белков помогает стабилизировать уровень сахара в крови, тем самым предотвращая такое опасное заболевание, как сахарный диабет. ОМЕГА-3 жирные кислоты в составе мяса дори стимулируют деятельность мозга, сохраняют память у людей старшей возрастной группы, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, укрепляют костную систему.
Дори очень популярна в Европе. Там ее знают уже не один десяток лет. В каждой стране эта рыба имеет своё название. Немцы именуют дори королевской сельдью, потому что хищница охотится на ее косяки. В Великобритании это уже Джон Дори. Название произошло от местной знаменитости Джона Кина, который обожал солнечников. Греки называют дори рыбой Христа, а в Испании ей принадлежит имя святого Мартина.
Есть даже легенда, что рыба дори приносит человеку богатство.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Как и на вид, по вкусу рыба сильно схожа с палтусом, но менее жирная,
специфического вкуса камбалы нет абсолютно, намного благородней.

Запечённая дори с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/