Салат овощной с жареной пикшей

Автор: yugai ludmila65

Описание: Летом особенно хочется готовить быстрые, сытные, но при этом лёгкие, полезные блюда. Такой салат можно подать и как закуску на обед, и даже как второе на ужин. Также можно взять треску, минтай. Рекомендую.

Ингредиенты

Рыба (филе пикши) — 300 г
Морковь (средняя) — 180 г
Лук репчатый (средний) — 70 г
Огурец маринованный — 80 г
Майонез — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Уксус (3-6%, яблочный) — 2 ст. л.
Соль
Зелень (петрушка, листья чеснока)
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Приготовление

Салат овощной с жареной пикшей ингредиенты

Приготовить продукты. У меня сегодня пикша, также можно использовать треску, минтай, хек. Для облегчения процесса приготовления салата можно использовать филе рыбы.

Вымыть и натереть морковь тонкой соломкой или на крупной тёрке. Слегка посолить и перетереть. Огурчики нарезать тонкими колечками, смешать.

Лук нарезать перьями, залить уксусом.

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост.

Также удалить чёрную плёнку, промыть и обсушить.

С рыбы срезать два филе, удалить оставшиеся кости.

Нарезать полосками.

Запанировать в муке. Практичнее это сделать в пакете.

Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла и обжарить кусочки рыбы.

С обеих сторон до румяной корочки, посолить.

Зелень нарубить, добавить с луком (без уксуса) к овощам, заправить майонезом и горчицей.

Перемешать и разложить на блюдо для подачи, оставив 1 ст. л. салата и жидкость. На овощи разложить кусочки жареной пикши, полив оставшимся соусом и салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат овощной с жареной пикшей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/