Густой абрикосовый джем с лимоном

Автор: natalyfalcon

Описание: Предлагаю очень простой рецепт изумительно вкусного и густого абрикосового джема без добавления загустителей. Джем получается еще более ароматным благодаря добавлению лимонного сока. Приятная кислинка придает лакомству особый вкус и свежесть. Такой вариант ароматной сладости идеален для начинок в различные домашние десерты, пирожки, ватрушки, рогалики, пироги!

Ингредиенты

Абрикос (без косточек) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление

1. Банки и крышки тщательно помыть содой и простерилизовать любым удобным способом;
2. Абрикосы помыть, удалить косточки;
3. Выложить абрикосы в кастрюлю, добавить сахар и выжать сок лимона. Можно добавить мякоть и цедру;
4. Перемешать и оставить на 2-3 часа, чтобы плоды пустили сок, напитались лимоном и сахаром;
5. Поставить на умеренный огонь и варить примерно 20 минут, периодически перемешивая;
6. Увеличить огонь и варить еще 5-10 минут, постоянно перемешивая;
7. Готовый джем разлить по банкам (всего получается примерно 1 литр джема), плотно закрыть крышками и остудить. Затем убрать на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

P.S. Горячий джем может показаться довольно жидким, но при остывании он загустеет.

Густой абрикосовый джем с лимоном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/