Осенний тыквенный пирог с повидлом

Автор: lilu290887

Описание: Предлагаю вашему вниманию поистине осенний золотисный тыквенный пирог. В его основе- пряные коржи с орехами и прослойкой из кисло- сладких яблок. Готовится он очень просто и быстро, без использования яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты

Тыква (очищеная) — 500 г
Масло растительное (без запаха) — 160 г
Сахар — 200 г
Орехи грецкие — 60 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Цедра лимона — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Повидло (джем, варенье) — 400 г

Приготовление

Приготовление : первым делом тыкву режем на брусочки среднего размера (чтобы не пересушить в духовке )и запекаем до готовности.
Мягкую готовую тыкву перекладываем в глублкую емкость и перебиваем блендером в пюре.
Отдельно крахмал разводим водой и хорошо перемешиваем.
К подготовленному тыквенному пюредобавляем цедру лимона, рубленные грецкие орехи, вливаем подсолнечеое масло без запаха и подготовленный крахмал и все тщательно перемешиваем.
Муку обязательно просеиваем, соединить с разрыхлителем, добавляем немного соли, сахаром, ванилин, добавляем корицу, имбирь, кардамон и перемешиваем.
Частями добавляем сыпучие компоненты к тыквенной массе и замешиваем тесто. Тесто получается густым.
На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в заранеем разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
У остывшего коржа обрезаем неровные края. Делим корж на 2 части. Одну половинку коржа смазываем повидлом, джемом или вареньем и накрываем вторым сверху. Верх тоже смазываем и посыпаем сверху крошкой из обрезков коржей.
Дать немного пропитаться, при желаниии украшаем орехами, режем на порционные пирожные и наслаждаемся ароматной выпечкой!
Приятного аппетита!

Осенний тыквенный пирог с повидлом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/