Закуска из сельди

Автор: ludmilamostova

Описание: Эта закуска подается на стол в виде двойных бутербродов, здесь главное выбрать вкусный хлеб и качественную слабосоленую сельдь.

Ингредиенты

Сельдь (слабосоленая) — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Хлеб (бородинский) — 5 ломт.
Горчица (французская) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Майонез — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Мариную лук: для этого нарезаю его мелко, заливаю кипятком, добавляю сахар, соль, уксус, перемешиваю оставляю на 15-20 минут.
2. Филе сельди нарезаю мелко.
3. Яйца варю, нарезаю мелко, добавляю майонез, французскую горчицу, щепотку соли, перемешиваю.
4. Хлеб нарезаю на квадратные ломтики, смазываю сливочным маслом, сверху кладу сельдь, маринованный лук, массу из яиц кладу на лук, разрезаю на половину и кладу один кусочек на другой, слегка прижимаю. Сверху посыпаю нарезанным зеленым луком и измельченным желтком.

Закуска из сельди — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/