Соевый паштет

Автор: linka97

Описание: Давайте приготовим сегодня паштет из соевых бобов с грецкими орехами и специями.

Ингредиенты

Соя (в сухом виде) — 200 г
Орехи грецкие — 100 г
Лук репчатый (114 г) — 1 шт
Чеснок (20 г) — 5 зуб.
Куркума — 1/3 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Уксус (виноградный) — 2 ст. л.

Приготовление

Сою замочить минимум на 12 часов в холодной воде. Во время замачивания воду поменять 2-3 раза, промыв соевые бобы.

После замачивания сою промыть, залить холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Как закипит, огонь уменьшить до чуть ниже среднего и варить в течение часа. Сою откинуть на дуршлаг. Жидкость, в которой варилась соя, слить в другую ёмкость.

Нарезать лук и чеснок.

В блендере измельчить чеснок, лук, куркуму, чёрный перец, виноградный уксус, грецкие орехи и сою. Густоту паштета регулируйте жидкостью, оставшейся после варки сои.

Переложить паштет в соусницу. Украсить зеленью.

Паштет получается неострым, приятным и сытным.

Можно подать на хлебцах.

Приятного аппетита!

Соевый паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/