Блинчики с начинкой

Автор: fresa

Описание: Если честно, это рецепт начинки для лазаньи. Рецепт дала подруга из Италии. Получается настолько вкусно, что я его использую и для блинчиков, и просто для макарон.

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (на глаз)
Фарш мясной (0,5)
Молоко (для фарша ) — 0,5 стак.
Сок томатный (или 1ч.л. томатной пасты разведенная в половине стакана воды) — 0,5 стак.
Масло оливковое — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль
Специи (по-вкусу)
Перец болгарский — 1 шт

Приготовление

Смешиваем молоко, яйцо, соль, немножко сахара на блины.Муку добавляем на глаз. И жарим блины.

А пока блины жарятся, делаем начинку. В кастрюлю или в сковородку с высокими бортиками наливаем масло и слегка поджариваем лук и морковь.

Добавляем фарш и поджариваем, помешивая, до вареного серого цвета.

Солим чуть-чуть, заливаем молоком и варим 20-25 мин.

Разводим в половине стакана воды томатную пасту или берем сок томатный, нарезаем перец.

Добавляем в сковородку томатный сок, перец, все специи по вкусу и варим еще 20 мин, потом открываем крышку, что бы часть жидкости испарилась(но не вся!). Вот такая красота должна получиться!

Берем блин, кладем пару ложек фарша и скручиваем, и, в принципе, можно есть! Смачного!

Блинчики с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/