Жареный лосось с картофелем

Автор: svet32lana

Описание: Рецепт позаимстовала с одного немецкого сайта, но пришлось кое-что изменить, получилось очень вкусно, быстро, аппетитно. Постараюсь параллельно рассказать, как было в оригинале, может кому-то будет на пользу. Итак:

Ингредиенты

Горчица (острая) — 2 ст. л.
Сливки (30% жирности) — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт
Паприка сладкая (красная. В оригинале Chicoree-Салат, не знаю, как по-русски, внизу выставлю фото) — 1 шт
Лосось (филе) — 500 г
Картофель (сырой. В оригинале варёный картофель в мундире, очищенный, остуженный) — 500 г
Петрушка (в оригинале - зелёный лук) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Картошку почистить, помыть, нарезать вдоль ломтиками. Филе лосося нарезать кубиками, лук нашинковать.

Масло разогреть в сковороде, добавить картофель, обжарить до золотистой корочки в течение 7-8 минут

Добавить лук, перемешать, туда же рыбу. Жарить ещё приблизительно 3-4 минуты.

Тем временем нашинковать паприку вдоль тоненькими полосочками и - на сковородку. Прожарить ещё 2 минутки. В оригинале салат Chicoree, у меня в этот момент не оказалось, паприка вкус не испортила.

В маленькую кастрюльку вылить сливки, добавить горчицу, хорошенько перемешать, довести до кипения. Готово.

Сразу же выкладывать на тарелки. Полить соусом, присыпать петрушечкой. В оригинальном рецепте нужно соус вылить в сковородку и довести до кипения.

Желаю всем приятного аппетита!

Жареный лосось с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/