Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Etulino
Описание: Шарики из цветной капусты и картофеля под пикантным томатным соусом для конкурса "Постимся с Moulinex".Сначала готовим томатный соус: c помидоров снимаем кожицу (предварительно опустив их в кипяток) и при помощи блендера измельчаем в пюре. |
Смешиваем специи: 1 ч. л. имбиря + 0,5 ч. л. смеси перцев + 1 ч. л. тмина + 0,5 ч. л. куркумы |
Нагрeваем 1 ст. л. растительного масла в кастрюле на среднем огне и поджариваем наши специи, помешивая, несколько секунд. |
Кладем в кастрюлю помидоры, размешиваем и солим по вкусу. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут, периодически помешивая. |
Через 20 минут получается вот такой томатный соус. |
А пока соус варится, делаем шарики: Картофель чистим и трем на крупной терке. Цветную капусту моем, разбирам на соцветия и тоже натираем на крупной терке. |
Овощи размешиваем и добавляем: кукурузную муку, зелень петрушки, измельченный чеснок, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы и соль по вкусу. |
Овощи тщательно вымешиваем в течение 2-3 минут. Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты. |
Затем формируем 20-30 маленьких шариков. |
Обжариваем шарики в хорошо нагретом масле до золотисто-коричневого цвета |
Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. |
Затем перекладываем шарики в чашу для подачи на стол и поливаем горячим томатным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |