Сырный пирог с черникой

Автор: Swetulka

Описание: Очень вкусный нежирный пирог. Я чернику никогда не ела, сделала этот пирог в первый раз для гостей, а сама потом 3 куска слупила. Такие вот сырные пироги я часто делаю с консервированной вишней или мандарином. Заходите, угощайтесь :)

Ингредиенты

Черника (свежая, я брала в банке) — 300 г
Белок яичный — 5 шт
Желток яичный — 5 шт
Сахар (25 г - для белков, 100 г - для творожной массы) — 125 г
Соль (1 щепотка )
Творог — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Крупа манная — 75 г
Масло сливочное (мягкое, не из холодильника) — 75 г
Сок лимонный — 1/2 шт
Цедра лимона — 1/2 шт

Приготовление

Это всё, что нам понадобится.

1. Чернику помыть и хорошо просушить. В моём случае откинуть на дуршлаг, дать соку стечь. 2. Взбить белки, добавить 25 г сахара и щепотку соли. Отставить в сторону. Положить в миску творог, 100 г сахара, ванильный сахар, желтки, манку, масло, лимонный сок и цедру. Всё хорошо взбить миксером и аккуратно вмешать взбитые белки ложкой.

3. Творожную массу выложить в форму для запекания диаметром 26 см. Чернику разложить сверху.

4. Поставить пирог в разогретую духовку и запекать 60 минут при температуре 160-180 градусов. Когда пирог будет готов, выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем его на 20 минуток в духовке. Потом вытаскиваем.

Это наш пирог в разрезике ). Сверху я залила его специальной желеобразной заливочкой для торта, но если таковой нет, можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Сырный пирог с черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/