Рассыпчатое ореховое печенье на вареных желтках

Автор: Помидорка

Описание: Эти печеньки и правда чудо!!! Рассыпчатые, тают во рту, со стола исчезают моментально!!! Раскрою небольшой секрет :-) в тесто кладутся не сырые яица, а вареные желтки. Попробуйте приготовить, Вам понравится...

Ингредиенты

Мука пшеничная
Маргарин — 200 г
Сахар (с горкой) — 4 ст. л.
Желток яичный (вареный) — 2 шт
Изюм — 100 г
Арахис — 150 г
Миндаль (или гр. орехи)

Приготовление

Рассыпчатое ореховое печенье на вареных желтках ингредиенты

Готовим ингредиенты для печенья. Арахис обжариваем, чистим от кожуры, миндаль и изюм заливаем кипятком на 30 мин. Миндаль чистим от шкурок. Яйца отвариваем, отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только желтки.

Желтки перемешиваем с сахаром.

Добавляем размягченный маргарин, перемешиваем.

Добавляем орехи, изюм, перемешиваем.

Добавляем муку, замешиваем тесто, формируем шарик, ставим на холод минут на 30. Раскатываем тесто (толщина примерно 0,8-1 см.) и вырезаем печенюшки, можно просто разрезать тесто на квадратики. Выпекаем на противне (ничем не смазываем).

Печеньки готовы!!! Кушаем и наслаждаемся!

Очень важно не переложить в тесто муки. В тесто 1, 5 стакана + немного для раскатки. Если скатать крутое тесто - печеньки получаться слишком грубыми. Очень советую попробовать! Совсем не обязательно добавлять орехи и изюм, можно добавить что-нибудь одно или вообще без добавок.

Рассыпчатое ореховое печенье на вареных желтках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/