Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Котлеты с секретом под соусом "Робер"

Автор: Нина-супербабушка

Котлеты с секретом под соусом Робер

Описание: Ну любит мой муж котлеты))) Ничего не могу поделать! "Котлета с картошкой и соленым огурцом!" каждый день!!! А я-то тут причем ( ( ( Мне-то хочется разнообразия... Я-то хочу чего-нибудь неожиданного, вкусненького, сочного... Ох, приходится выкручиваться, чтобы... "и вам - хорошо, и нам - не обидно!"

Ингредиенты

Приготовление

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Лук нарезать очень мелко, обжарить в половине сливочного масла до золотистого цвета. Разделить лук на две половины. Одну отложить.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты В оставшуюся часть лука добавить муку, вторую половину сливочного масла и обжарить. Массу переложить в кастрюльку, лучше всего металлическую.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Развести массу бульоном и вином, добавить соль и перец по вкусу, помешивая, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Добавить в соус горчицу и томат-пасту, хорошо перемешать. Накрыть соус крышкой и отставить.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Хлеб замочить в небольшом количестве молока, затем слегка отжать и добавить к фаршу. Также добавить к фаршу отложенный лук и яйцо. Все вместе взбить блендером (или пропустить фарш с хлебом и луком через мясорубку, а затем добавить к нему яйцо).

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты К полученной массе добавить соль, перец и специи для мясного фарша, перемешать. Затем хорошо отбить фарш и убрать на холод не менее, чем на полчаса.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Небольшую морковку и небольшой кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке и обжарить.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Добавить кусочек сыра, натертого на крупной терке.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Добавить мелко нарезанной зелени по вкусу и чуть-чуть майонеза. Перемешать.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Из фарша сформировать шарики, расплющить их в лепешки.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Уложить по чайной ложке начинки.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Сформировать котлетки.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Обжарить котлетки без панировки с двух сторон на растительном масле.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Выложить котлетки в форму, смазанную маслом. Получилось 10 котлет нормального размера.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Залить котлетки соусом.

Котлеты с секретом под соусом Робер ингредиенты Запекать в духовке при 180*С в течение 20-30 минут. В середине запекания температуру можно снизить до 150-160*С. Котлетки получаются очень пышными, нежными. Приятного аппетита!!!




Котлеты с секретом под соусом "Робер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru