Описание: Великолепное второе блюдо. Подходит как к праздничному столу, так и к блюду выходного дня. Нежнейшее рыбное филе с картошечкой, соленым огурцом.
Ингредиенты
Филе рыбное
(сом, филе свежего сома, не мороженного)
— 600 г
Картофель
(средний, не крупного размера)
— 2 шт
Лук зеленый
(и репчатый, среднего размера)
— 2 шт
Огурец
(маринованный, среднего размера с мелкими семечками)
— 1 шт
Масло сливочное
— 50 г
Вино красное сладкое
("Мадера")
— 4 ст. л.
Смесь перцев
(молотых, по вкусу)
Сок томатный
— 6 ст. л.
Приготовление
Из тушки сома (1, 5 кг) отделить филе, нарезать кубиками 2 х2 см. Картофель очистить и порезать кубиками 2 х2 см. Лук обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. На дно горшочков положить обжаренный лук (примерно половину от общего количества), положить кусочки рыбного филе, прикрыть сверху оставшимся луком. Поверх лука положить нарезанный мелкими кубиками огурец. Сверху картофель. Добавить соль и перец по вкусу. Полить каждый горшочек двумя столовыми ложками мадеры. Добавить по 3 ст. ложки томатного сока в каждый горшок, закрыть крышками и поставить в духовку 200 градусов на 30 мин. Через 30 минут открыть крышечки и оставить в духовке еще на 30 мин. После готовности присыпать зеленью.
Сом, тушеный в горшочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Великолепное второе блюдо. Подходит как к праздничному столу, так и к блюду выходного дня. Нежнейшее рыбное филе с картошечкой, соленым огурцом.
