Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Террин из фарша и капусты

Автор: barska

Террин из фарша и капусты

Описание: Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов. Рецепт взят из немецкого кулинарного журнала. Все домашние были в восторге, хотя поначалу у меня лично были некоторые сомнения...

Ингредиенты

Приготовление

Террин из фарша и капусты ингредиенты На растительном/оливковом масле поджарить 1 луковицу, нарезанную кубиками вместе с капустой, нарезанной полосками. Закрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 10-12 минут. Я капусту "по вкусу" не приправляла (забыла), но на вкус террина это не повлияло!

Террин из фарша и капусты ингредиенты Приправы для фарша: луковица, измельчённая миксером, томатная паста, горчица, соль, перец, яйцо. Совет из журнала: - классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста; - оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри; - неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса. Экспериментируйте по своему вкусу!

Террин из фарша и капусты ингредиенты Добавить приправы в фарш и тщательно вымешать.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Включить духовку на разогрев. Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.) Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Закрыть форму фольгой. И выпекать при температуре 200* С 35 минут.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Для гарнира (это мой вариант): картофель очистить, нарезать дольками, выложить в форму, посолить, сбрызнуть оливковым маслои и посыпать сушеным розмарином, кому нравится. Картофель отправить в духовку для запекания. В журнале в качестве гарнира предлагался жареный картофель, но я предпочитаю экономить эл. энергию, поэтому гарнир "перенесла" тоже в духовку.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Когда террин находится в духовке уже 30 минут, на сухой сковородке поджарить бекон.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Когда основной жир растопится, добавить тимьян.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Вынуть террин из духовки, удалить фольгу и выложить бекон с тимьяном сверху. Запекать БЕЗ фольги ещё 20-25 минут. В оригинальном рецепте нужно было обжарить вместе с беконом ещё 1 луковицу, нарезанную кубиками! Если хотите - можете добавить!

Террин из фарша и капусты ингредиенты Если Ваши близкие ещё не дома, то террин можно оставить в выключенной духовке... а потом уж подавать с розмариновым картофелем.

Террин из фарша и капусты ингредиенты Приятного аппетита!

Террин из фарша и капусты ингредиенты ... разрез






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Террин из фарша и капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru