Описание: Очень нежное, необычное и вкусное блюдо, преимуществом которого является простота его приготовления.
Ингредиенты
Фарш мясной
— 500 г
Баклажан
(средний)
— 5 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Чеснок
— 1 зуб.
Помидор
(большой)
— 2 шт
Томатная паста
— 10 г
Перец зеленый
(острый )
— 2 шт
Масло подсолнечное
— 5 ст. л.
Приготовление
Баклажаны очищаем в виде "зебры", чтобы не размякли. Режем их на кругляшки около 2 см толщиной, оставляем в соленой воде на 15 минут. Кладем их на сухое бумажное полотенце для того, чтобы ушла лишняя влага. Тем временем, нагреваем подсолнечное масло на сковороде и обжариваем баклажаны около 10 минут до золотистой корочки. Снова выкладываем на бумажное полотенце для того, чтобы ушел лишний жир.
Берем глубокую сковороду. На ней обжариваем порезанный мелко чеснок 1 -2 минуты, далее добавляем мелко резаный лук, все обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш и, постоянно помешивая, обжариваем 15 минут. Добавляем томатную пасту, снова постоянно мешаем и обжариваем еще 10 минут на сильном огне. Добавляем 1 литр воды, солим и перчим по вкусу.
В форму для запекания нижним слоем выкладываем баклажаны, на них выливаем наш соус из фарша. Сверху выкладываем крупно порезанные помидоры и острый перец. ( Для нелюбителей остроты можно очистить внутренности перца, тогда он не будет острить).
Все помещаем в заранее разогретую на 180 градусов духовку, оставляем на 25 -30 минут.
Приятного аппетита!
Мусака с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень нежное, необычное и вкусное блюдо, преимуществом которого является простота его приготовления.
