Хычины

Автор: Июнчик

Описание: Вкусные лепeшки с сыром. За фото к рецепту спасибо Жене Евгения_1976.

Ингредиенты

Вода — 1/2 стак.
Дрожжи — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Молоко
Мука пшеничная (на опару + для замеса теста до нужной консистенции) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Маргарин (сливочный) — 100 г
Сыр твердый (лучше взять оранжевого цвета, например, мраморный сыр) — 300 г

Приготовление

Сначала готовим опару. Для этого в половине стакана теплой воды разводим по 2 чайные ложки сухих дрожжей (можно быстро растворимых) и сахара, добавляем стакан теплого молока, 4 столовые ложки муки и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Ставим в теплое место, чтобы подходило.
В готовую опару кладем 2 яйца, соль по вкусу, небольшими порциями вводим муку, чтобы получилась мягкая масса и замешиваем тесто. добавляем 100 г размягченного сливочного масла или маргарина и оставляем в теплом месте на 1 -1, 5 часа.

Затем тесто делим на порции, как на небольшие пирожки, раскатываем каждую порцию в круглый небольшой пласт (размер шанежки). На середину кладем начинку из оранжевого сыра (с таким сыром лепешки выглядят более аппетитно, имеют насыщенный золотистый цвет). Сыр прямо на лепешке солим сверху, не перемешивая. Края лепешки собираем вместе (начинка оказывается внутри мешочка из теста) и снова раскатываем в круглый небольшой пласт. Кладем на противень (сколько входит). Делаем несколько надрезов сверху, чтобы тесто поднималось равномерно и не пузырилось при выпечке. И в духовку минут на 10 -15.

Можно есть с чаем, но вкуснее с молоком или кефиром. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6914

Хычины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/