Вкусные лепeшки с сыром. За фото к рецепту спасибо Жене Евгения_1976.
ИюнчикПоваренок 0 уровня
- 29 мая 2008, 15:10
- 30263
Хычины
Ингредиенты для «Хычины»:
- Вода — 1/2 стак.
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Молоко
- Мука пшеничная / Мука (на опару + для замеса теста до нужной консистенции) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Маргарин (сливочный) — 100 г
- Сыр твердый (лучше взять оранжевого цвета, например, мраморный сыр) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1651.7 ккал |
белки
91.7 г |
жиры
87.2 г |
углеводы
125.7 г |
| Порции | |||
| ккал 55.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Хычины»:
Сначала готовим опару. Для этого в половине стакана теплой воды разводим по 2 чайные ложки сухих дрожжей (можно быстро растворимых) и сахара, добавляем стакан теплого молока, 4 столовые ложки муки и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Ставим в теплое место, чтобы подходило.
В готовую опару кладем 2 яйца, соль по вкусу, небольшими порциями вводим муку, чтобы получилась мягкая масса и замешиваем тесто. добавляем 100 г размягченного сливочного масла или маргарина и оставляем в теплом месте на 1 -1, 5 часа.
Затем тесто делим на порции, как на небольшие пирожки, раскатываем каждую порцию в круглый небольшой пласт (размер шанежки). На середину кладем начинку из оранжевого сыра (с таким сыром лепешки выглядят более аппетитно, имеют насыщенный золотистый цвет). Сыр прямо на лепешке солим сверху, не перемешивая. Края лепешки собираем вместе (начинка оказывается внутри мешочка из теста) и снова раскатываем в круглый небольшой пласт. Кладем на противень (сколько входит). Делаем несколько надрезов сверху, чтобы тесто поднималось равномерно и не пузырилось при выпечке. И в духовку минут на 10 -15.
Можно есть с чаем, но вкуснее с молоком или кефиром. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6914
В готовую опару кладем 2 яйца, соль по вкусу, небольшими порциями вводим муку, чтобы получилась мягкая масса и замешиваем тесто. добавляем 100 г размягченного сливочного масла или маргарина и оставляем в теплом месте на 1 -1, 5 часа.
Затем тесто делим на порции, как на небольшие пирожки, раскатываем каждую порцию в круглый небольшой пласт (размер шанежки). На середину кладем начинку из оранжевого сыра (с таким сыром лепешки выглядят более аппетитно, имеют насыщенный золотистый цвет). Сыр прямо на лепешке солим сверху, не перемешивая. Края лепешки собираем вместе (начинка оказывается внутри мешочка из теста) и снова раскатываем в круглый небольшой пласт. Кладем на противень (сколько входит). Делаем несколько надрезов сверху, чтобы тесто поднималось равномерно и не пузырилось при выпечке. И в духовку минут на 10 -15.
Можно есть с чаем, но вкуснее с молоком или кефиром. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6914
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2021 года акчуч #
8 февраля 2021 года mtata #
8 февраля 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Муки ушло примерно 600гр.
Большое спасибо!
12 января 2016 года tatulja54 #
29 августа 2009 года Nalhik #
6 апреля 2009 года susya071 #
Там, где родилась, хичины готовят чуть ли не 3 раза в день и рецепт таков:
Замешивают пресное тесто, делят ком на крупные куски, формуют их в виде чашечек, вкладывают в углубления фарш, края защипывают и
тонко раскатывают изделия по размеру сковороды. Фарш готовят из
картофеля и балкарского сыра, пропущеных через мясорубку. Сыр
можно использовать и кобийский. Хитчины выпекают и укладывают
стопкой, смазывая маслом. Подают, разрезав на 4-6 частей и полив
маслом или сметаной.
10 января 2009 года Кнопочка #
29 мая 2008 года биа46 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: