Ежевичный пирог

Автор: Pro100 Ea

Описание: Мои родители с друзьями собрали в субботу много-много ежевики. Моя мамочка хочет приготовить варенье, а я решила пирог испечь. Очень нежный вкус, тесто прекрасно сочетается с ягодами.

Ингредиенты

Ванильная эссенция (экстракт) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (в тесто 2/3 стак. + 1 1/2 ст.л. для присыпки пирога)
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное (мягкое) — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сода (пищевая) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (стакан = 230 г) — 1 стак.
Кефир — 1/2 стак.
Ежевика — 1 1/2 стак.

Приготовление

1. Соединить муку, соду, разрыхлитель и соль.

2. Мягкое сливочное масло и 2/3 стак. сахара взбить миксером на средней скорости 3 минуты. Добавить яйцо и ваниль, взбить до однородности.

3. В 3 приёма добавить к маслу муку и кефир так, чтоб закончить мукой, и перемешать на очень маленькой скорости или лопаткой, не переусердствуйте.

4. Форму (д=22 см) смазать маслом, застелить бумагой и смазать опять маслом, влить тесто, выровнять и сверху прижать слегка ежевикой. Посыпать 1,5 ст. л. сахара.

5. Испечь при 200С 30 минут.

Приятного аппетита!

Ежевичный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/