Салат коул-слоу "Фиеста"

Автор: Sillabab

Описание: Простой и здоровый салат на основе капусты. Интересное сочетание овощей и фруктов. Хороший вариант для поста или для вегетарианцев.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 200 г
Груша (китайская) — 1/2 шт
Апельсин (можно мандарин) — 1/2 шт
Лук белый (небольшая головка) — 1/2 шт
Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
Паста кунжутная (тахини, для заправки) — 1 ст. л.
Уксус ( яблочный, для заправки, можно сок лайма ) — 2 ст. л.
Зелень (нарезанная петрушка, кинза) — 1/2 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Кунжут (можно семечки тыквы) — 1 ст. л.

Приготовление

Все предельно просто. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Грушу, апельсин, белый сладкий лук нарезаем кубиком. Для заправки смешиваем масло, тахини, уксус, зелень, цедру. Заправляем салат. Солим, перчим по вкусу и посыпаем кунжутом или тыквенными семечками.

Теперь небольшие нюансы. Грушу желательно брать китайскую, потому как она не сильно сладкая и довольно плотная, можно заменить на другой сорт подобного типа. Если вы не веган и не поститесь, то в заправку можно добавить и столовую ложку майонеза. Использовать по назначению. Я использовала этот салат, как дополнение к вегетарианскому бургеру, а можно подавать к мясу (если вы не веган, конечно). На фото груша китайская, уж больно хороша получилась!)))

Салат коул-слоу "Фиеста" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/